Un corazón más sano puede deberse a cómo el aceite de oliva activa genes

El estudio, publicado recientemente en Biomed Central Genomics (BMC), fue liderado por el investigador Francisco Pérez-Jiménez de la Universidad de Córdoba (España), junto a otras instituciones internacionales, según el servicio de investigación del Departamento de Agricultura de EEUU.
Los investigadores concluyeron que estos hallazgos ofrecen una explicación de base molecular a por qué las personas que viven en países mediterráneos, donde el aceite de oliva es la mayor fuente de grasas en su dieta, sufren menos ataques al corazón.
Los investigadores estudiaron el alto contenido en componentes fenólicos del aceite virgen de oliva, que otros trabajos académicos ya habían demostrado como responsable de reducir riesgos como la inflamación de tejidos, la oxidación celular o la coagulación de la sangre.
Mientras que la experimentación había demostrado que esos componentes eran importantes para explicar los beneficios de este producto, el nuevo estudio indaga en si existe una conexión con la actividad genética.
Para el estudio, se seleccionaron a veinte voluntarios que sufrían síndrome metabólico, una condición relacionada con enfermedades del corazón que incluye obesidad abdominal, alto nivel de triglicéridos, alta presión sanguínea y bajo nivel de azúcar.
En las dos fases del experimento, los pacientes tuvieron que tomar desayunos con aceite virgen de oliva con alto contenido de fenoles (compuestos fenólicos) y otros con bajo.
El seguimiento de 15.000 genes después de comer indicó que la actividad de 79 genes disminuyó y la de otros diecinueve aumentó debido al aceite de alto contenido de felones.
De esos genes, muchos se relacionan con la obesidad, los niveles altos de grasa en la sangre, diabetes de tipo 2 y enfermedades cardíacas.
El estudio concluyó así que el componente felónico modifica positivamente la actividad de genes relacionados con la respuesta inflamatoria

Agricultura defenderá el interés del olivar 'ante y frente a quien sea'

La Junta de Andalucía volvió a insistir ayer en Jaén que sigue trabajando para activar el almacenamiento privado de aceite de oliva. “Defenderemos el interés general del olivar andaluz ante y frente a quien sea”, aclaró la consejera de Agricultura, Clara Aguilera. No obstante, pidió a los olivareros “hacer algo más”.
El sector del aceite de oliva vive uno de sus peores momentos, con los precios por los suelos y sin que Europa haya dado luz verde a la activación del almacenamiento privado. Por eso, la visita de la máxima responsable del ramo había generado expectación. Aguilera quiso dejar claro, de inicio, que retirar aceite del mercado durante un tiempo no es la solución definitiva a los males del sector. No obstante, remarcó que su departamento defenderá “ante y frente a quien sea” la activación del mecanismo, en referencia a las reticencias tanto del Gobierno como de la propia Comisión Europea: “Nuestro deber es defender a un sector andaluz que predomina en la renta de más de 300 municipios andaluces, aunque se produzcan en algunos casos discrepancias”, explica.
La situación es complicada. El precio del aceite, aún siendo bajo, no ha alcanzado todavía los umbrales necesarios para activar el almacenamiento privado. Esos umbrales fueron fijados hace años y, para el sector, están desfasados. No obstante, Europa no parece dispuesta ahora a revisarlo. De ahí que Clara Aguilera hiciera hincapié en que ese mecanismo no es la panacea para los aceiteros: “No deben quedarse en el debate sistemático ni conformarse con estar pendientes cada año del almacenamiento”, insistió. Clara Aguilera recordó, además, que cada vez hay más producción de países
emergentes. “No nos podemos quedar expectantes ante esto”, dijo. Y añadió: “Hay que avanzar en innovación, investigación y estructura empresarial como la única clave para un futuro mejor”.
Con respecto a la concentración de la oferta, otro de los aspectos que más ha fomentado en los últimos tiempos la Junta para combatir la situación de desequilibrio entre productores y compradores, reconoció que no se ha obtenido todavía los resultados que se deseaban: “Costará trabajo porque la integración marcha lenta”. Además, advirtió de que no se puede esperar mucho de este proceso. Por eso, Agricultura pondrá en marcha un plan de choque para el campo.

El aceite de oliva español triunfa en China con PequeOliva

Vega Carabaña, con su innovador producto dentro de la alimentación infantil, PequeOliva, se convirtió en la triunfadora de Sial China 2010, al obtener dos de los más importantes galardones a la innovación entre las empresas presentes en la feria internacional. Este hecho generó un gran interés entre los visitantes de la feria y una excelente aceptación de este producto español.
El concurso "Trends & Innovations", que celebraba su sexta edición dentro de SIAL, premió la calidad y la innovación de PequeOliva entre los más de 1.300 expositores procedentes de 76 países participantes en la exposición.
La gran aceptación que ha tenido PequeOliva en su presentación en el país asiático, auguran un esperanzador futuro para la empresa madrileña y para el aceite de oliva virgen extra de España, en un país que cuenta con más de 1.320 millones de habitantes.
El jurado premió, además, otros 21 productos de once países diferentes: España, Estados Unidos, Hong Kong, China, República Checa, Australia, Francia, Turquía, Canadá, Italia y Malasia.
Este año la feria internacional celebró su décimo aniversario y, para conmemorar dicho acontecimiento, se organizó una exposición retrospectiva mostrando las mejores innovaciones de la última década en la industria de la alimentación y bebidas.
Shanghai fue la ciudad elegida por la organización de SIAL para celebrar esta décima edición de la feria internacional China. Este evento coincidió, además, con los actos de inauguración de la EXPO internacional, convirtiendo a Sanghai durante unos días en el centro del mundo en materia de innovación y últimas tendencias.

APRODERVI y CTAEX organizan una jornada técnica de difusión de resultados en proyectos de investigación del sector del olivar, en Alía

Este miércoles, entre las 9:00 y las 14:00 horas, la Asociación para la Promoción y el Desarrollo Rural de la Comarca de Las Villuercas-Ibores-Jara (APRODERVI) y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) organizan en la Casa de la Cultura de Alía, una jornada técnica de difusión de los resultados de los proyectos de investigación que en el sector del olivar y aceite de oliva se están desarrollando en esta comarca cacereña.
La jornada será inaugurada por la Jefa de Servicio de Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura, María Teresa Toro, el Presidente de APRODERVI, Carlos Bravo y el alcalde de la localidad de Alía, Gabriel Archilla.
Con el lema "En busca de una mejor competitividad del sector olivarero de Las Villuercas, Ibores y la Jara", este encuentro pretende dar a conocer a los agricultores y sector cooperativo de esta comarca y de otras zonas limítrofes, los principales resultados obtenidos en algunos de los proyectos de investigación en los que el CTAEX y APRODERVI participan.
Así está prevista la intervención del Doctor José Luis Llerena que hablará sobre el olivar en esta comarca; del mismo modo, Enrique Carrasco disertará sobre el Banco de Germoplasma de las variedades de olivar extremeñas con especial incidencia en esta zona cacereña y sobre la olivicultura ecológica; Felipe Sánchez Barba, gerente de área de APRODERVI presentará el proyecto piloto de eliminación de alpechines por energía solar y finalmente, Alfonso Montaño hablará sobre el proyecto de investigación sobre la variedad Corniche en la comarca y ofrecerá un cata de aceites procedentes de este territorio.
La comarca de Las Villuercas, Ibores y la Jara, tiene una superficie de olivar de unas 15.000 hectáreas, con una amplia presencia de la variedad manzanilla cacereña y corniche. Para mejorar la competitividad del sector, además de actuar sobre los procesos elaotécnicos para mejorar la calidad del aceite de oliva, se hace necesario caracterizar los aceites, impulsar los monovarietales y abordar un proceso de integración cooperativa que mejore la comercialización de los mismos.