martes, 26 de octubre de 2010

Una empresa consigue reciclar el agua de las almazaras y obtener abono biológico

EL tratamiento de los residuos es un tema crítico para la mayoría de los gobiernos europeos que buscan nuevas formas de evitar la contaminación del medio ambiente y el aprovechamiento de manera productiva de estos residuos. Precisamente con este objetivo nación la empresa, gracias una labor de investigación de Juan Luis Fernández de Mesa, que ha conseguido una procedimiento único hasta el momento por el que recicla las aguas residuales de las almazaras y obtiene residuos líquidos ricos en nutrientes para conseguir una amplia gama de bioestimulantes, es decir, fertilizantes naturales, para el olivar o los cítricos. Esto se obtiene a través de un método nuevo alternativo a los convencionales que por procedimientos físico-químicos de oxidación-reducción y fermentaciones controladas, da lugar a líquidos que una vez madurados carecen tanto de olor como de sabor. Además, se les ha eliminado por transformaciones todos los contaminantes que contenían los líquidos originales, quedando así unos productos sin clorhidrato de aluminio (causante del cáncer de mama), metales pesados, alcoholes ni pesticidas de síntesis, nocivos para personas, animales y el medio ambiente, según explicó Fernández de Mesa. Las ventajas de esta innovación tecnológica de transformación de las aguas residuales de las almazaras "son muchísimas", según reconoce el gerente de la industria. Por un lado, no hace necesaria la práctica habitual del vertido de estas aguas residuales, un tema que preocupa mucho a las almazaras. Además, Fernández de Mesa destacó el "bajo costo" de este procedimiento, ya que "no necesita aporte calórico" y la materia prima (el alpechín), se obtiene de manera gratuita. El impulsor del proyecto aseguró que de un kilo de alpechín se puede obtener un litro de bioestimulante y, con dos o tres litros de este fertilizante natural, se consigue un tratamiento
para una hectárea de cultivo. Fernández de Mesa explicó también que el hecho de aplicar esta técnica de reciclaje y los bioestimulantes supone que los cultivos de olivar puedan ser considerados ecológicos.

martes, 19 de octubre de 2010

Don Quijote para vender aceite en Brasil

La Interprofesional del Aceite de Oliva Español acaba de terminar una ambiciosa campaña de promoción de la grasa en Brasil. Considera que es un mercado estratégico por el potencial de consumidores —que da más oportunidad de crecimiento— y porque aún no hay un país que lo domine.
El aceite de oliva casi que le ha quitado el rango de fiel compañero de Don Quijote a Sancho Panza. De hecho, en Brasil, el personaje que creó Miguel de Cervantes Saavedra y el zumo que producen 108.000 oleicultores de Jaén han caminado “de la mano”. La Interprofesional del Aceite de Oliva Español, con el dinero de los productores, envasadores, fabricantes y exportadores, ha creado un concurso de recetas que se sustenta en este “ingenioso hidalgo”. De hecho, se denomina “Las aventuras gastronómicas de Don Quijote de La Mancha”. El único requisito que se ha puesto a los participantes brasileños es que tienen que estar elaboradas con aceite de oliva español, con la idea de promocionar su consumo e irlo introduciendo, poco a poco, en su gastronomía. Además, también se contó con famosos restauradores para que presentaran una propuesta de menús con ingredientes brasileños y zumo de aceituna español. Sin embargo, la promoción llegó más allá de las actividades culinarias y se realizó en los supermercados. La Interprofesional del Aceite de Oliva Español explica que, en cada tienda, se colocaron botellas de aceite de oliva con una receta de Bombocado, que es una torta tradicional de la pastelería de Brasil. En ella, se explicaba cómo elaborarla con el zumo de aceitunas que produce Jaén, lo que creaba expectación entre los consumidores porque se transmitía la idea de que ganaba en calidad y también que era más saludable. resultados. Las estrategias de promoción nunca buscan unos logros inmediatos, sino que pretenden impulsar el conocimiento del género. No obstante, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español asegura que las marcas menos conocidas, como Pérez Arqueriro, Mueloliva y La Massía, entre otras —que son clientes habituales de las cooperativas y almazaras jiennenses en las operaciones de compra a granel—, aumentaron su venta hasta en un 1.000%. Además, hubo supermercados que promocionaron el aceite de oliva en sus propios folletos publicitarios, que sirven para lanzar las ofertas. La exportación de la grasa de aceitunas a Brasil a cargo de empresas españolas creció un 11% durante el pasado año. No obstante, aún queda por determinar el aumento que se producirá en esta campaña, ya que los datos no están cerrados. Sin embargo, todo apunta a que habrá récord de salidas, lo que se traducirá en más consumo en Brasil. Asimismo, se espera que esta estrategia ofrezca más resultados.E.Alonso

la Asociación de la Dieta de EEUU apoya el aceite de oliva

Nuevamente se habla de las bondades del aceite de oliva. Asociaciones en defensa de las dietas saludables de Estados Unidos salen en defensa de los valores de la gastronomía mediterránea para prevenir enfermedades.
Un estudio publicado por la revista ―Diabetes Care‖ hace que medio mundo vuelva a hablar de las bondades del aceite de oliva. Las asociaciones en defensa de las dietas saludables de Estados Unidos salen en defensa de los valores de la gastronomía mediterránea para prevenir enfermedades.
Sólo con introducir ―Diabetes Care‖ en el popular buscador de internet ―Google‖ se conseguían referencias de la dieta del aceite de oliva en más de una decena de idiomas. Explicaban que una alimentación mediterránea tradicional —con mucha presencia de aceite de oliva y verduras— podría ayudar a los mayores a
reducir el riesgo de sufrir diabetes del adulto o tipo 2, incluso sin calcular las calorías o perder peso.
Se hacía a raíz de un estudio en el que investigadores españoles estudiaron a más de 400 adultos y descubrieron que los que seguían la dieta tradicional tenían menos posibilidades de desarrollar diabetes después de 4 años que los que consumían una dieta baja en grasas, según Diabetes Care.
Los hallazgos respaldan los actuales consejos dietéticos para la gente con diabetes y los que tienen riesgo de desarrollarla, dijo Constance Brown-Riggs, portavoz de la Asociación Dietética Estadounidense, quien añadió que la dieta mediterránea es una opción sana para cualquiera. Sin embargo, Brown-Riggs aclaró a Reuters Health que el estudio ―no dijo, en ningún caso, que no se tenga que hacer ejercicio‖.
La investigación
Para el estudio, investigadores liderados por Jordi Salas-Salvado de la Universidad de Rovira i Virgili en Reus, España, siguieron a 418 adultos de entre 55 y 80 años.
Se les asignó, de forma aleatoria, una de entre tres dietas: una mediterránea con más énfasis en el consumo de aceite de oliva, la misma dieta centrada en conseguir grasas no saturadas de frutos secos y una que reducía todo tipo de grasas.
A ninguno de los grupos se les pidió que limitaran las calorías o realizaran más ejercicio. Después de cuatro años, entre el 10 y el 11 por ciento de los dos grupos mediterráneos había desarrollado diabetes, frente al 18 por ciento de los participantes de la cohorte con una dieta reducida en grasas.
Cuando los investigadores incluyeron otro tipo de factores, como el peso del participante, el tabaquismo y los niveles de ejercicio que habían comunicado, la dieta mediterránea en sí fue vinculada con el 52% de reducción del riesgo de diabetes frente a la dieta baja en grasas.

El consumo de aceite de oliva en la India se quintuplicará en cinco años

El consumo de aceite de oliva en la India se quintuplicará hasta las 25.000 toneladas en los próximos cinco años, según pronosticó hoy el presidente de la Asociación India de Aceite de Oliva.
En 2009, el consumo de este producto en el país fue de 2.600 toneladas, y está previsto que, al fin de este año, llegue a superar las 5.000, vaticinó a la agencia PTI el presidente, V. N. Dalmia.
"El consumo de aceite de oliva está creciendo a paso rápido en la India, debido a que cada vez más personas están cambiando (su dieta) a la alimentación sana", argumentó.
"Es probable que se multiplique por cinco en 2015", añadió el Dalmia.
El presidente de la Asociación India de Aceite de Oliva destacó que varios países productores de aceite de oliva están realizando grandes inversiones en el mercado indio.
"La Unión europea, sobre todo Italia, ha destinado un presupuesto de más de 1,3 millones de euros, que se gastará en los próximos tres años, para extender la conciencia del aceite de oliva en el país", aseguró Dalmia.
Aunque el presidente de esta asociación también recordó que empresarios barajan la posibilidad de plantar olivos en tierras indias, como en el caso del estado noroccidental del Rajastán, donde se ha implementado ya un programa piloto en 250 hectáreas, proyecto que también desarrollará el Punjab (oeste)

miércoles, 13 de octubre de 2010

Ana Isabel Parras: “La agricultura ecológica es una gran alternativa para nuestra región y para comercializar nuestros productos”

La directora general de Desarrollo Rural presentó este lunes el II Encuentro Hispano-Luso de Producción Ecológica, que se celebra el próximo día 23 en Albacete
La región cuenta ya con 246.076 hectáreas y 4.896 operadores, de los cuales 4.774 son productores y 143 elaboradores y de las cuales 29 almazaras de aceite ecológico. Albacete es la provincia que lidera esta producción ecológica en la región, con casi 65.000 hectáreas, 1.420 operadores y 37 industrias.
“La agricultura ecológica es una gran alternativa para nuestra región y para la comercialización de muchos de nuestros productos más emblemáticos, que están alcanzando mercados realmente importantes como son Europa y Norteamérica donde el consumo está obteniendo una gran demanda”, así lo indicó hoy en rueda de prensa la directora general de Desarrollo Rural, Ana Isabel Parras, para presentar el II Encuentro Hispano-Luso de Agricultura Ecológica.
Este encuentro, que se celebrará el próximo día 23 de octubre en el Palacio de Congresos de Albacete, ha sido organizado por la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente en colaboración con la Diputación de Albacete y el Ayuntamiento de la localidad.

martes, 5 de octubre de 2010

Desarticulada una banda en Murcia que robó 100.000 litros de aceite en Almería

La Guardia Civil detiene a 11 personas en una operación aún abierta
La Guardia Civil ha desarticulado una banda dedicada al robo de grandes cantidades de aceite en almazaras para su posterior exportación desde Italia. Diez italianos y un español formaban parte de esta organización cuyo último golpe consistió en 100.000 litros sustraídos en una almazara de Purchena (Almería). La operación Olivera, iniciada el pasado junio y aún abierta, ha puesto fin a esta banda, con base en la localidad murciana de Librilla.
La organización manejaba grandes medios logísticos y económicos para llevar a cabo sus robos: camiones-cisterna, coches, herramientas para el trasvase del aceite, cubas o naves industriales. En definitiva, una gran infraestructura para cometer robos por todo el país y para su posterior traslado a Italia.
La investigación se inició tras el robo de aceite en una almazara de Bullas (Murcia), donde se sustrajeron 45.000 litros de aceite. Antes, la banda ya demostró su libertad de movimientos y medios y había robado en Toledo, Albacete, Badajoz y Jaén.
La Guardia Civil ha intervenido en la operación tres cabezas tractoras, cuatro remolques-cisterna, tres coches, dos furgonetas y material para manipular y trasvasar el aceite. Tras el primer robo descubierto por los agentes, las pesquisas dieron sus frutos cuando identificaron una nave industrial en Librilla con nula actividad empresarial y vinculada a ciudadanos italianos.
Finalmente, la operación devino en la detención de la banda tras detectar la llegada de tres camiones-cisterna a Purchena, así como varios coches en tareas de vigilancia. A pesar de que Andalucía concentra el 80% de la producción europea del aceite, buena parte de ese aceite se vende a granel a Italia.
Ahora la Guardia Civil ha descubierto que también se roba para multiplicar los beneficios.
La propietaria de la almazara de Purchena (Almería) en la que una banda organizada ha robado más de 100.000 litros de aceite de oliva que han sido recuperados, y cuyo destino final era Italia, ha manifestado su "sorpresa" ante un incidente "del todo inesperado" y del que, ha asegurado, "no se percataron" hasta que recibieron la llamada de los agentes de la Guardia Civil que avisaron del posible robo.
En declaraciones a Europa Press, la afectada, identificada como Ramona C., ha explicado que la familia se encontraba durmiendo en la madrugada del pasado día 1 de octubre cuando la Guardia Civil de Purchena se puso en contacto con ellos en torno a las 6,30 horas para pedirles que identificaran en su almazara la posible sustracción del aceite.
Una vez desplazados hasta la empresa de carácter familiar, pudieron comprobar que se había perpetrado el robo del aceite, si bien, asegura la víctima, "fue tan perfecto que casi no nos dábamos cuenta porque parecía que no había entrado nadie" a la finca, la cual --ahonda-- está "totalmente protegida con vallas y otros sistemas" que la rodean.
Así, la mujer afirma que los más de 100.000 litros de aceite fueron sustraídos con unas bombas hidráulicas que permitieron realizar el trabajo "rápidamente" por parte de los presuntos ladrones quienes se movían en grupo y poseían una serie de camiones y vehículos con los que se habían desplazado hasta Purchena para posteriormente regresar a la nave del polígono industrial de Librilla, donde fueron interceptados y detenidos con tres vehículos-cisterna.

lunes, 4 de octubre de 2010

El PSOE pide en el Congreso que los envases de aceite de las mesas de los restaurantes sean irrellenables y etiquetados

El PSOE quiere que la Unión Europea apruebe una normativa que exija que el aceite de oliva que se consume en las mesas de los restaurantes vaya en botellas de tapón irrellenables y etiquetadas, en sustitución de las aceiteras rellenables que "degradan la imagen del aceite de oliva".
Para ello, los socialistas han registrado en el Congreso una Proposición no de Ley con la que se suman a esta reivindicación que lleva tiempo demandando el sector y que reclama una normativa específica que permita asegurar a los consumidores de la hostelería la calidad del aceite que consumen.
El PSOE justifica su iniciativa en las "importantes cantidades" de aceites de oliva que se consumen en los restaurantes y donde, en muchas ocasiones, no se garantiza su calidad, ni sus características, ni origen u otras cualidades.
"En ocasiones es triste encontrar aceites de muy baja calidad que degraden el buen nombre de nuestros aceites e incluso puede encontrarse aceites de semillas sin que tampoco esto sea conocido por el cliente", mantienen.
Los socialistas reclaman, además la colaboración del sector de la hostelería y la restauración así como la de las Comunidades Autónomas que son las encargadas de la inspección de los restaurantes.

lunes, 27 de septiembre de 2010

De la leche fresca de máquina...a la expendedora de aceite

Los pequeños productores de aceite podrán vender sus productos sin necesidad de intermediarios, como ya hace el sindicato agrario del País Vasco (EHNE) con la leche fresca. La empresa italiana Leche Sana ha diseñado un aparato de vending para dispensar aceite. "Desde hace seis años nos
dedicamos a los expendedoras de leche; ahora hemos ampliado nuestro mercado al aceite", explica el director comercial Egidio Bertossi. El vending de este producto es diferente al de la leche, aunque surgió con la misma filosofía. "Los intermediarios se llevan un porcentaje muy alto, y el agricultor obtiene un bajo beneficio de su trabajo", arguye Bertossi. Pero, hasta el momento no habían ideado la forma de vender aceite a través de esta canal de distribución. "La normativa europea prohibe la venta a granel de aceite, siempre debe estar debidamente envasado".
Por ello, la máquina que han diseñado es diferente a la de leche, y se ajusta perfectamente a esta normativa. "Se dispensa el aceite embotellado y precintado", tal y como estipula "la ley europea". El cliente debe llevar una botella de 1/2 litro o 75 cl -según el tipo de aparato-. Se trata de "una patente única a nivel europeo con esta modalidad". Para comprobar su funcionamiento y eficacia, la empresa ha colocado una máquina en Eslovenia. "Elegimos este país porque nos había dado un buen resultado en el mercado de la leche; y con esta nueva propuesta ha habido una gran aceptación del consumidor", comenta Bertossi. Márgenes de beneficio Desde hace tan sólo un mes se promociona el vending de aceite. La empresa propone una simulación de la rentabilidad del aparato: En 360 días, si el litro se ha vendido a 3,50€ y la máquina ha dispensado 20 litros al día se obtendría 3.200€ de beneficio neto, ya que este resultado incluye el pago del aparato. Como máximo, ese primer año, si el litro se vende a 4€ y se dispensa 60 litros al día; el dueño de la máquina obtendría 64.400€.
Además, la empresa está promocionando especialmente esta máquina en Andalucía. Para utilizar este canal de distribución, los agricultores se deben hacer autónomos; y así "evitan a los intermediarios; ya que en lo que va de año muchos no han sobrevivido a la crisis, y con esta apuesta se quiere conseguir que los pequeños agricultores no tengan que abandonar su profesión", concluye Bertossi.

Los mercados asiáticos, los nuevos clientes del aceite de oliva español

La mayoría de la producción española de aceite de oliva (el 80% en Andalucía) se exporta a granel a Italia, sobre todo, pero también a otros países. La presencia del "oro verde" español mejora año tras año en Estados Unidos, Brasil, Australia, y en los países asiáticos, especialmente en China, mercado que ha triplicado prácticamente sus importaciones de aceite desde 2004, según informó Público.es. De hecho, la ocupación de mercados emergentes, como los orientales, es una de las claves que explican el ascenso en un sólo año del 18% en las exportaciones de envasado, el gran reto de los aceiteros españoles, el mayor productor del mundo de aceite de oliva. La última campaña produjo 1.400.000 toneladas de aceite de oliva, una cantidad superior a la media de los últimos años. Ésta es otra de las razones que explican el aumento de las exportaciones. De esta forma, gracias a la elevada producción de aceite y a los bajos precios, las ventas en el exterior están salvando los momentos difíciles en el mercado nacional.
Según datos de la Agencia del Aceite de Oliva, hasta julio se habían exportado 577.000 toneladas, la mayoría a granel, y en España se habían vendido 424.000. Además, Asoliva (la Asociación Española de la Industria y el Comercio Exportador del Aceite de Oliva) apunta que el cambio del euro respecto a otras monedas no está penalizando la exportación, y que las grandes campañas de promoción posibilitan que el aceite de oliva español se posicione en el mundo como nunca lo había hecho antes.
De hecho, las marcas españolas están ocupando estanterías de países extracomunitarios, especialmente en los mercados asiáticos, hacia los que se han enviado un 24% más de botellas este año que el pasado. Por potencial, Japón es un país muy interesante al igual que Taiwán, que está despegando. En China, aunque todavía no hay mucha cultura de aceite de oliva, se están interesando por la buena alimentación. En general, en los países donde los italianos no han llegado antes, el aceite español está ganando terreno.

martes, 21 de septiembre de 2010

Consumo constata un "fraude de calidad" en el etiquetado de botellas de aceite en Alcampo de Linares (Jaén)

La Dirección General de Consumo de la Junta de Andalucía ha constatado la existencia de un defecto de etiquetado en las botellas de tres y cinco libros de la marca Auchan, que comercializaba Alcampo de Linares (Jaén), lo que ha conllevado a remitir por parte de Consumo una propuesta de sanción a la compañía.
Así, según la información facilitada por la Administración andaluza a Europa Press, estaban a la venta en esta gran superficie aceite de oliva etiquetado como virgen extra sin serlo, constituyendo un "fraude de calidad".
Al respecto, Consumo explica que se han cometido dos infracciones tipificadas, una por elaborar y distribuir bienes sin cumplir correctamente los deberes de información, y otra por defraudar en el peso, medidas o calidad de los bienes ofertados.
La primera de las infracciones, que en un principio fue calificada como leve, ha pasado a ser grave por la falta de los más elementales deberes de diligencia exigibles y por su repercusión en el mercado. Este hecho puede ser sancionable con multa por importe de 5.001 a 30.000 euros. Por su parte, la segunda infracción es calificada como grave y la sanción con multa sería igual que la primera.
De esta manera, la Dirección General de Consumo ha comunicado a la empresa su propuesta de sanción, en la que se ha tenido en cuenta "la actitud colaboradora de la empresa, si bien está "no es aún firme", ya que la empresa puede presentar recurso de alzada.
La investigación comenzó el pasado 11 de febrero cuando la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) presentó una denuncia en el Servicio de Consumo de la Delegación Provincial de Salud en Jaén al respecto, lo que llevó a la toma de muestras reglamentarias para su envío a los Laboratorios Agroalimentarios de Atarfe (Granada) y de Córdoba.
Ante esta situación la Administración de andaluza dictó Acuerdo de iniciación de procedimiento administrativo de medidas preventivas, en el que se acordó la prohibición de la venta e inmovilización. Así, se inmovilizaron 2.241 botellas de cinco litros y 88 botellas de tres litros, con lo que fueron 11.464 los litros de aceite que se inmovilizaron.

lunes, 13 de septiembre de 2010

Aceite de Lorna descubre los secretos del mejor aceite de oliva virgen extra

La firma de Molina de Segura ofrece en la feria la posibilidad de convertirse en almazarero por unas horas
Entre las propuestas que más interés despiertan en la VIII Muestra de Vinos y Alimentación 2010 hay que citar la presentada por Aceite de Lorna, que acude a la muestra a sabiendas de que es un magníficio escaparate para dar a conocer sus productos, pero, sobre todo, para descubrir los secretos del aceite de oliva virgen extra que elabora, con el objetivo de que el público que se acerque a su expositor sepa distinguir un aceite de calidad del que en muchos casos se suele consumir.
«Parece que todo el mundo sabe de aceite porque es un producto básico de nuestra dieta, pero realmente existe un total desconocimiento y por eso no distinguimos la calidad», asegura Inma López, gerente de la firma, que estos días ofrece catas para descubrir el placer que supone saborear un buen aceite.
Como novedad este año, y en su deseo de acercar al público al mundo del aceite, Aceite Lorna está realizando un sorteo diario entre aquellos que se acercan al expositor y compran alguno de sus productos. El premio consiste en una invitación para visitar la almazara de la empresa y el olivar, para ver cómo se recolecta la aceituna, ver cómo entra en la almazara y cómo se desarrolla el proceso de elaboración, todo en un contexto muy familiar que hace única la experiencia
.
Al mismo tiempo, Aceite de Lorna ha aprovechado su estancia en la feria para presentar la nueva imagen de sus productos, entre ellas la gama champán, que recuerda a las botellas de este vino espumoso, y haciendo una analogía «si el champán es el mejor de los vinos, el aceite de Lorna es el mejor de los aceites», asegura Inma López.
Aceite de Lorna expone estos días las diferentes gamas que comercializa. Cada gama cuenta con tres monovarietales (Arbequina, Picual y Cuquillo -autóctona de la zona-). Además cuenta con un reserva familar resultante de la unión de estos tres monovarietales en diferente proporción.
Desde Aceite de Lorna se asegura que esta feria es una gran fiesta que permite volver a reunirse con compañeros, gastrónomos, hosteleros y chefs.

jueves, 9 de septiembre de 2010

"Queremos una normativa que obligue a etiquetar el aceite en los restaurantes"



En declaraciones al programa de radio Gestiona Alimentaria, Francisco Moreno, gerente de la Denominación de Origen Sierra de Segura explica las peticiones del sector para dar a conocer de una forma adecuado el oro líquido español.
-Aunque todavía son pocos los restaurantes que etiquetan el aceite de oliva, este es su objetivo y así se lo han trasladado al Gobierno, ¿verdad? Queremos que haya una normativa que haga que el aceite que se ponga en las mesas, el que se usa para los desayunos o ensaladas, vaya con este etiquetado y también si es posible con tapón no rellenable, para que el consumidor tenga información.
-¿Por qué esto no se hace en el canal HORECA al igual que se hace con otros productos como el vino?
La verdad es que no lo se. Es necesario que el aceite, en vez de que se de como se está dando hasta ahora, en granel, darlo en botellas de medio litro, elegantes y bien etiquetadas. Al aceite no le hemos dado la misma importancia que al vino.
Es importante también que el extranjero vea cuál es el aceite que consume para que después pueda adquirirlo en su país.

Las ventas de aceite de oliva descienden un 2,38 por ciento en lo que va de campaña

Las ventas de aceite de oliva en lo que va de esta campaña han alcanzado los 278,22 millones de litros, un 2,38 por ciento menos que durante el mismo período de la campaña 2008/2009, debido al descenso registrado en la comercialización de aceite oliva "intenso".
Así se desprende de los datos facilitados ayer por la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac), que
reflejan una caída en las ventas de aceite de oliva intenso entre noviembre de 2009 y julio de 2010 del 21,36 por ciento, hasta alcanzar los 52,37 millones de litros.
Por contra, la categoría de "Virgen" experimentó una subida del 16,18 por ciento, hasta llegar a los 2,91 millones de litros; la de oliva "suave" creció un 3,71 por ciento, situándose en 132,55 millones de litros; mientras que la de "Virgen Extra" se incrementó en un 2,59 por ciento, hasta los 90,39 millones de litros.
En cuanto al orujo de oliva, su comercialización ha bajado esta campaña un 8,8 por ciento, hasta los 11,17 millones de litros.
Los datos de Anierac reflejan también una caída en las ventas de aceite de girasol (-4,22%, hasta los 219 millones de litros) y el de semillas (-10,86%, hasta los 21,23 millones de litros).
Así, las ventas totales de Anierac -oliva, orujo y semillas- entre noviembre de 2009 y julio de este año se situaron en 532,29 millones de litros, un 3,61 por ciento menos que en el mismo período de la campaña anterior.
La Asociación ha señalado, además, que durante los siete primeros meses del año ha puesto en el mercado un total de 418,69 millones de litros de los diferentes aceites -oliva, orujo y semillas-, lo que supone un descenso del 3,07 por ciento respecto al mismo período de 2009.

Difunden las bases del VIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva en 18.000 restaurantes

08 septiembre, 2010


La Diputación de Jaén está distribuyendo entre más de 18.000 restaurantes de medio centenar de países de todo el mundo las bases para participar en el VIII Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra 'Jaén, paraíso interior', cuya final se celebrará el próximo 7 de noviembre en el marco del XII Congreso 'Lo Mejor de la Gastronomía' que se desarrollará en la Institución Ferial de Alicante.

Los jefes de cocina interesados en tomar parte en este certamen podrán enviar hasta el 10 de octubre sus propuestas, cuya principal característica deberá ser la utilización en su elaboración de alguno de los aceites de oliva virgen extra incluidos en el distintivo de calidad 'Jaén Selección'10'.

La Administración Provincial está enviando las bases --que han sido editadas en español, francés, inglés e italiano-- tanto por correo electrónico como postal a restaurantes de países como Francia, Italia, Argentina, Corea del Sur, Estados Unidos, Malasia, República Checa o Taiwan, entre otros.

Para tomar parte en este concurso, los participantes deberán enviar al correo electrónico 'lomejordelagastronomia@lomejordelagastronomia.com' la receta y la fotografía del plato ideado. De entre las propuestas recibidas, el jurado, compuesto por destacados expertos internacionales del ámbito de la gastronomía, seleccionará diez finalistas que tendrán que elaborar su receta durante la final de este Premio Internacional de Cocina el próximo 7 de noviembre.

"Se valorarán aspectos como la creatividad e imaginación empleadas en la creación de un plato que utilice como base el aceite de oliva virgen extra elaborado en Jaén", ha explicado en un comunicado la vicepresidenta de Turismo, Desarrollo Local, Sostenibilidad, Cultura y Deportes, María Angustias Velasco.

viernes, 3 de septiembre de 2010

DO aceite Jaén piden a Sanidad que envases hostelería no sean rellenables

Los tres consejos reguladores de las denominaciones de origen de aceite de oliva de Jaén han enviado una carta al Ministerio de Sanidad para que en la Ley de Seguridad Alimentaria se incluya la obligatoriedad de que los aceites usados en hostelería estén etiquetados y cuenten con tapón no rellenable.
Este escrito se incluye en la campaña emprendida en los últimos meses por los consejos reguladores jiennenses para apostar por los aceites de oliva de calidad y aportar una mayor información y seguridad a los clientes, ya que podrán conocer si el aceite que están utilizando es virgen extra o de una calidad inferior, según una nota conjunta de las tres DOP jiennenses.
En esta carta, las DOP jiennenses recuerdan a la ministra Trinidad Jiménez que países como Italia o Portugal ya han legislado en este sentido con la finalidad de poner en valor la calidad del aceite de oliva virgen extra y por trabajar a favor de la seguridad alimentaria.
Los tres consejos reguladores entienden que esta petición tiene cabida en esta futura ley, pues en el borrador de la misma figuran normas para limitar el uso de determinadas grasas que favorecen la obesidad y la aparición de enfermedades cardiovasculares.
Actualmente, en la mayoría de los casos, el consumidor encuentra en la mesa de los restaurantes y bares aceiteras sin etiquetar y el ciudadano no puede conocer si ese aceite presenta un contenido alto o bajo en grasas perjudiciales o beneficiosas para la salud, en ácido oleico, o si tiene otras sustancias beneficiosas desde el punto de vista nutricional.
Creen que España, como el mayor productor de aceite de oliva del mundo, debe afianzar este liderazgo no sólo en producción, sino también en consumo y cultura, y "la utilización de aceites correctamente etiquetados en la restauración puede suponer una enorme promoción de los aceites de calidad de cara al turismo exterior", por lo que piden que el aceite tenga un tratamiento similar al que reciben el agua o el vino.

España ‘inunda’ Italia de aceite de oliva

Al cierre del mes de mayo, las importaciones italianas de aceite de oliva español han registrado un aumento del 41,5% en volumen y un 50% en valor para los cinco primeros meses del presente ejercicio.
De las 240.000 toneladas de aceite de oliva que han entrado en el país transalpino en el intervalo de referencia, más de dos tercios (160.000 toneladas, aproximadamente) tienen origen español.
Según datos del Instituto Nacional de Estadística italiano (ISTAT), las importaciones italianas de aceite de oliva son cada vez mayores: Un total de 474 millones de euros en el intervalo comprendido entre enero y mayo de 2010, cifra que supone un repunte del 16% en volumen y del 19% en valor respecto al mismo periodo del ejercicio precedente.

miércoles, 1 de septiembre de 2010

El consumo total de aceite de oliva en España durante 2009 ascendió a 506,8 millones de litros

Según un estudio realizado por el Observatorio del Consumo y la Distribución
Alimentaria del MARM, el consumo total de aceite de oliva en España durante el año 2009 ascendió a 506,8 millones de litros y supuso un gasto próximo a 1.314 millones de euros. Del total de litros de aceite consumidos, un 88,7% correspondió a los hogares, mientras que en la restauración comercial se consumió un 9%, y en la restauración social y colectiva el 2,3% restante.
Concretamente, los hogares españoles consumieron en 2009 cerca de 449,51 millones de litros de aceite de oliva y gastaron 1.145,6 millones de euros en este producto, siendo el consumo per cápita de 9,83 litros, con un gasto por persona y año de 25,05 euros. Por variedad de aceite, en los hogares se consumieron 294,47 litros de aceite de oliva no virgen y 155,04 litros de aceite de oliva virgen.
Asimismo, el estudio señala que las personas retiradas, los adultos independientes y las parejas adultas sin hijos son los que más aceite de oliva han consumido. Por comunidades autónomas, Asturias y Canarias son los lugares de mayor consumo de este producto.
En cuanto al lugar de compra, en 2009 los ciudadanos recurrieron mayoritariamente a los supermercados, con un 53% de cuota de mercado, seguido del hipermercado con un 30,9%, mientras que el establecimiento especializado concentró el 3%. Además, la cooperativa supuso el 2,6%, el autoconsumo el 1,8% y otras formas comerciales el 8,7% restante.
Por lo que se refiere al consumo y gasto en restauración, colectividades e instituciones, durante el año 2009 estos establecimientos adquirieron 57,3 millones de litros de aceite de oliva y gastaron cerca de 168,4 millones de euros en este producto. De esta cantidad, el consumo de aceite de oliva virgen extra supuso un 34,2%, el aceite de oliva virgen el 12,7% y el resto de aceites de oliva el 53,1%.
Por áreas geográficas, las comunidades autónomas que demandaron mayor volumen de aceite de oliva para la restauración comercial fueron Andalucía, Extremadura,Comunidad Valenciana y Murcia.
Por otra parte, este estudio también indica que el consumo total de aceites que no son de oliva ascendió a cerca de 343,1 millones de litros y supuso un gasto próximo a 406,3 millones de euros. El mayor porcentaje del consumo de este producto se concentró en los hogares (55%), mientras que la restauración comercial supuso el 38,4%, y la restauración social y colectiva el 6,6% restante.

Se prueba científicamente que el aceite de oliva retrasa el envejecimiento

Se sabe desde hace tiempo que el aceite de oliva es uno de los alimentos más sanos
Aceite de oliva envasado
También se hace referencia a su poder antioxidante, función que ralentiza el envejecimiento. Pero convendría ahondar en esta cuestión, ya que, ahora, un grupo de investigadores de la Universidad de Granada han demostrado científicamente, no sólo que posee esta facultad, sino que puede ser usado como tratamiento para evitar aquél.
El experimento consistió en alimentar a un grupo de ratas con aceite de oliva mientras a otro se le nutría con aceite de girasol. Los resultados han sido harto elocuentes y espectaculares: las que tomaron el de oliva vivieron más que las otras. Y ello demuestra –según ellos- que el consumo continuado de esta grasa afecta al funcionamiento de las células de tal suerte que limita los daños que en ellas causa la edad.
Estos expertos señalan que el aceite de oliva altera positivamente el funcionamiento de las mitocondrias, partes de la célula que le facilitan la energía e intervienen en su crecimiento y su ciclo vital. Incluso están implicadas en la llamada ‘muerte celular programada’, proceso que encierra la célula sobre sí misma cuando muere, evitando que derrame enzimas dañinas y propiciando que sea reabsorbida y reutilizada por otras.
De este modo, en palabras del responsable de la investigación, el profesor José Luis Quiles, “la dieta basada en aceite de oliva hace que durante la vejez se acumulen menos daños en las mitocondrias”.
Lo que aún no está muy claro –continúan trabajando sobre ello- es qué mecanismos moleculares propician esta influencia del aceite de oliva, que, por otra parte, no se dan con otro tipo de grasas.
Un olivar, del que se extrae el fruto que da el aceite de oliva
Pero sí han podido demostrar que, ingiriendo a lo largo de la vida del animal este tipo de aceite, queda reflejado en la membrana celular y mejora la salud mitocondrial, evitando el llamado estrés oxidativo, todo lo cual retarda el envejecimiento.
No obstante, el aceite de oliva tampoco debe consumirse en cantidades excesivas, ya que posee un alto valor calórico y puede producir exceso de grasas. Los expertos recomiendan, aproximadamente, dos cucharadas al día y, por supuesto, siempre crudo.

viernes, 13 de agosto de 2010

jueves, 29 de julio de 2010

Potente decálogo americano carente de complejos: EVOO TOP TEN

La prestigiosa edición digital “The Olive Oil Times” publica un decálogo con las diez potentes razones por las que sus lectores deben consumir el aceite de oliva virgen extra.
Encabeza el documento con una convincente frase dirigida a los norteamericanos “Cada día aparecen más y más razones por las que el aceite de oliva VIRGEN EXTRA debe formar parte de la dieta de todo el mundo”. Entre los diez argumentos expuestos, nueve inciden sobre la salud
En ocasiones ser el centro de gravedad de la producción mundial de aceite de oliva, y el hecho de que este producto forme parte de nuestra cultura, parece cegarnos y alejarnos de lo que realmente es importante a la hora de mostrar los mejores argumentos de venta de un producto tan nuestro como el aceite de oliva.
Existen varias muestras de lo anterior que son difíciles de explicar.
Mientras las autoridades norteamericanas permiten que se etiquete el aceite de oliva virgen como un alimento favorable para la diabetes o el colesterol, esta misma solicitud ha sido desistida por el momento por la Unión Europea que lo impide, como se lamentaba esta semana el internista Fernando López Segura, investigador del Reina Sofía de Córdoba.
Por otro lado emprendemos campañas de fomento del consumo, que si bien están realizadas con la mejor intención, quizás les falte el salto definitivo de incidir decididamente en el argumento de la SALUD aunque para ello sea obligado ponerle apellidos al aceite, es decir, fomentar el consumo de aceite de oliva VIRGEN EXTRA, que es realmente la grasa más sana de las conocidas.
En esta línea nos ha sorprendido gratamente esta semana un Decálogo publicado por una edición digital de referencia en Estados Unidos que, ni corta ni perezosa, argumenta diez “power reasons” por las que el consumidor americano se debe decidir por el zumo de aceituna o, como ellos lo denominan, EVOO (Extra Virgin Olive Oil).
Las reproducimos aquí con toda la intención porque consideramos que son exportables y que, sin complejos, enumeran perfectamente los argumentos que pueden y deben difundirse. De las diez razones expuestas, nueve aluden al
argumento salud. Les presentamos el EVOO TOP TEN en su idioma original porque, como diría un buen amigo nuestro, el documento no tiene desperdicio:
1. It tastes good. Pleasure — one of the best reasons to do anything. Olive oil just tastes good. Extra-virgin olive oils range in from delicate to robust and more people are discovering their interesting taste characteristics. Sabe bien, cada vez más gente reconoce sus características organolépticas.
2. It can help you lose weight. It appears that monounsaturated fats, the kind found in olive oil, when replacing saturated fats, may encourage weight loss. Olive oil consumption has been shown to breakdown fats inside fat cells, get rid of belly fat and reduce insulin insensitivity. Te puede ayudar a perder peso, debido a su alta presencia de grasas monoinsaturadas que sustituyen a las saturadas.
3. You may live longer. Because it is rich in monounsaturated fats and antioxidants, olive oil has been shown to help prevent or lessen the effects of cardiovascular disease, diabetes and certain types of cancer as well as a host of other illnesses and conditions. Puedes vivir más. Debido a su riqueza de monoinsaturadas y antioxidantes el aceite de oliva virgen previene episodios cardiovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer
4. You might get smarter. Studies have shown that diets rich in monounsaturated fat (the sort of fat in olive oil) can prevent the cognitive decline associated with aging and in diseases like Alzheimer’s. Puedes ser más inteligente, previniendo además enfermedades como el Alzheimer.
5. You will glow from inside out. Olive oil contains vitamin A, D, K and E, which help protect against free radicals and cell oxidation which can lead to premature aging. Some of the best beauty benefits of olive oil come from the inside out. Te iluminará desde el interior, por la presencia de vitaminas A, D, K y E que protegen de radicales libres y de la oxidación celular.
6. Your children may be born healthier. Studies have shown that the consumption of olive oil during pregnancy can improve a child’s psychomotor reflexes and give them other developmental advantages. Tus hijos nacerán más sanos, el consumo de aceite de oliva durante el embarazo ayuda al desarrollo del aparato psicomotor del niño y otras ventajas en su desarrollo.
7. You will feel less pain. Olive oil can act as a natural Ibuprofen. It contains oleocanthal, a substance with anti-inflammatory agents. Sentirás menos dolor, debido al oleocanthal, una sustancia antiinflamatoria que actúa como un ibuprofeno natural.
8. You will have more energy. Your circulation will improve and you’ll be able to breath easier. Olive Oil can increase blood flow and help lessen the effects of illnesses such as asthma through its anti-inflammatory properties. Tendrás más energía, al mejorar la circulación sanguínea por sus propiedades antiinflamatorias.
9. You may be more resistant to infection. Olive oil contains high levels of antioxidants, including polyphenols, vitamins E, chlorophyll and carotenoids. Antioxidants are key to strengthening the immune system and protecting the body. Serás más resistente a las infecciones por su alto contenido en antioxidantes.
10. You could be having better sex. Almost as important as the fact that it tastes good, olive oil may improve your sex life. Olive oil, in conjunction with Omega 3s have been shown to improve circulation, a key factor in achieving erections and reaching orgasm for both women and men. Mejorarás tu vida sexual al potenciar la buena circulación sanguínea, factor clave en las erecciones y en los orgasmos de hombres y mujeres.
Quizás documentos como éste sean la razón del rápido y sólido crecimiento del consumo de aceite de oliva virgen en Estados Unidos y otras partes del mundo. Utilicemos, pues, nosotros también estas efectivas armas en nuestras campañas nacionales e internacionales… aunque para ello, y siendo rigurosos, debamos ponerle los apellidos a nuestro aceite, AOVE, sin complejos.
Extraido del Boletín de AEMO

viernes, 9 de julio de 2010

La Eurocámara propone mantener los fondos de la PAC a partir de 2013

El informe aprobado ayer tiene como principio rector una "distribución equitativa de los fondos entre los agricultores". Además, solicita que se exijan los mismos criterios para los productos importados y fortalecer el papel negociador del agro.
El Parlamento Europeo aprobó ayer un informe que establece que los fondos de la Política Agraria Común deben mantenerse "durante el próximo periodo de programación financiera", a partir de 2013.
El eurodiputado británico, George Lyon, fue el encargado de redactar el texto, que busca definir la forma de actualizar la PAC con vistas al nuevo periodo presupuestario plurianual y poder así hacer frente al cambio climático, la seguridad y calidad alimentaria, la protección de la biodiversidad, la competitividad empresarial y los ingresos de los agricultores. A nivel de presupuestos, el documento considera que esta política no debe volver a un sistema de control nacional y que las ayudas directas deben ser "financiadas íntegramente por la UE".
El informe aprobado ayer tiene como principio rector una "distribución equitativa de los fondos entre los agricultores" para respetar la "biodiversidad en agricultura". Además, pide criterios más objetivos para "reducir disparidades en pagos directos" y considera insuficiente la actual base por hectárea.
Sobre el poder negociador de los productores, el PE expone que su fortalecimiento mejorará la transparencia de los precios. También considera necesario fortalecer la calidad de los alimentos lo que mejorará la competitividad del sector.
Asimismo, los eurodiputados exigen la creación de una red de seguridad, que incluirá el almacenamiento público y privado y la intervención y estará apoyada por instrumentos diseñados para aumentar la estabilidad de los precios.

El Grupo Interministerial para el Sector Alimentario (GISA) ha estudiado mejoras en el funcionamiento de la cadena alimentaria

Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino , 09 de Julio de 2010 Con esta reunión se da por concluida la primera ronda de grupos de trabajo del GISA, en la que se han identificado los problemas del sector, comenzando ahora la redacción de un informe con propuestas y recomendaciones La Secretaria General de Medio Rural del MARM, Alicia Villauriz, se ha reunido con el Grupo Interministerial para el Sector Agroalimentario, GISA, en su formación para el mejor funcionamiento de la cadena agroalimentaria, un encuentro en el que han participado representantes del Ministerio de Economía y Hacienda, de la Secretaria de Estado de Comercio del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio y de la Comisión Nacional de Competencia (CNC).
En la reunión se han repasado todos aquellos aspectos relacionados con la cadena agroalimentaria que, por afectar a las competencias de varios Departamentos u Organismos, se ha considerado oportuno debatir en este foro. Los trabajos se han organizado en torno a cuatro grandes grupos temáticos: el funcionamiento de las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias (OIAs), los Contratos Agroalimentarios, las relaciones comerciales a lo largo de la cadena y la aplicación de las normas nacionales de competencia al sector.
Todos estos temas se están debatiendo, en paralelo a los trabajos del GISA, en las reuniones preparatorias del Proyecto de Ley de Calidad Agroalimentaria que se encuentra actualmente en elaboración.
En la reunión se ha constatado un alto grado de acuerdo en lo relativo a las propuestas de modificación de la Ley de las Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias, así como en la elaboración de un Código de Buenas Prácticas Comerciales, que permita evitar determinadas prácticas que se consideran abusivas.
También se han producido avances en lo relativo al fomento de las relaciones contractuales entre las partes de la cadena y finalmente, se ha puesto de manifiesto el diálogo permanente del MARM con la CNC, en todos los temas de competencia que afectan al sector agroalimentario. En este sentido, la SGMR ha agradecido a la D G de Investigación de la Comisión Nacional de Competencia, la colaboración de la Comisión Nacional de Competencia en la búsqueda de soluciones equilibradas que permitan dar respuesta a los
problemas del sector agroalimentario en lo relativo a su capacidad de negociación y la certidumbre en las relaciones comerciales.
Con esta sesión se da por concluida la primera ronda de grupos de trabajo del GISA, en la que se han identificado y debatido los problemas del sector que motivaron la constitución del Grupo, comenzando, a partir de ahora, la etapa de redacción del informe, que el GISA deberá elevar al Gobierno a finales de octubre, en el que se realizarán propuestas y recomendaciones para tratar de dar solución a los problemas constatados.
En la reunión constitutiva del GISA, celebrada a finales de abril y presidida por la Ministra de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, se decidió incluir, en los trabajos del Grupo, el estudio del mejor funcionamiento de la cadena agroalimentaria, ante la situación de mayor volatilidad para los precios agrarios y la compresión de márgenes comerciales observada en el sector derivada, en particular, de la crisis económica internacional. Estas cuestiones han sido objeto de debate y planteamiento en instancias comunitarias durante la presidencia española del Consejo de Agricultura y Pesca de la UE que acaba de finalizar.

martes, 29 de junio de 2010

Un corazón más sano puede deberse a cómo el aceite de oliva activa genes

El estudio, publicado recientemente en Biomed Central Genomics (BMC), fue liderado por el investigador Francisco Pérez-Jiménez de la Universidad de Córdoba (España), junto a otras instituciones internacionales, según el servicio de investigación del Departamento de Agricultura de EEUU.
Los investigadores concluyeron que estos hallazgos ofrecen una explicación de base molecular a por qué las personas que viven en países mediterráneos, donde el aceite de oliva es la mayor fuente de grasas en su dieta, sufren menos ataques al corazón.
Los investigadores estudiaron el alto contenido en componentes fenólicos del aceite virgen de oliva, que otros trabajos académicos ya habían demostrado como responsable de reducir riesgos como la inflamación de tejidos, la oxidación celular o la coagulación de la sangre.
Mientras que la experimentación había demostrado que esos componentes eran importantes para explicar los beneficios de este producto, el nuevo estudio indaga en si existe una conexión con la actividad genética.
Para el estudio, se seleccionaron a veinte voluntarios que sufrían síndrome metabólico, una condición relacionada con enfermedades del corazón que incluye obesidad abdominal, alto nivel de triglicéridos, alta presión sanguínea y bajo nivel de azúcar.
En las dos fases del experimento, los pacientes tuvieron que tomar desayunos con aceite virgen de oliva con alto contenido de fenoles (compuestos fenólicos) y otros con bajo.
El seguimiento de 15.000 genes después de comer indicó que la actividad de 79 genes disminuyó y la de otros diecinueve aumentó debido al aceite de alto contenido de felones.
De esos genes, muchos se relacionan con la obesidad, los niveles altos de grasa en la sangre, diabetes de tipo 2 y enfermedades cardíacas.
El estudio concluyó así que el componente felónico modifica positivamente la actividad de genes relacionados con la respuesta inflamatoria
http://www.vidanutrida.com/wp-content/uploads/2009/02/corazon-de-aceite-de-oliva1.jpg

lunes, 21 de junio de 2010

Agricultura defenderá el interés del olivar 'ante y frente a quien sea'

La Junta de Andalucía volvió a insistir ayer en Jaén que sigue trabajando para activar el almacenamiento privado de aceite de oliva. “Defenderemos el interés general del olivar andaluz ante y frente a quien sea”, aclaró la consejera de Agricultura, Clara Aguilera. No obstante, pidió a los olivareros “hacer algo más”.
El sector del aceite de oliva vive uno de sus peores momentos, con los precios por los suelos y sin que Europa haya dado luz verde a la activación del almacenamiento privado. Por eso, la visita de la máxima responsable del ramo había generado expectación. Aguilera quiso dejar claro, de inicio, que retirar aceite del mercado durante un tiempo no es la solución definitiva a los males del sector. No obstante, remarcó que su departamento defenderá “ante y frente a quien sea” la activación del mecanismo, en referencia a las reticencias tanto del Gobierno como de la propia Comisión Europea: “Nuestro deber es defender a un sector andaluz que predomina en la renta de más de 300 municipios andaluces, aunque se produzcan en algunos casos discrepancias”, explica.
La situación es complicada. El precio del aceite, aún siendo bajo, no ha alcanzado todavía los umbrales necesarios para activar el almacenamiento privado. Esos umbrales fueron fijados hace años y, para el sector, están desfasados. No obstante, Europa no parece dispuesta ahora a revisarlo. De ahí que Clara Aguilera hiciera hincapié en que ese mecanismo no es la panacea para los aceiteros: “No deben quedarse en el debate sistemático ni conformarse con estar pendientes cada año del almacenamiento”, insistió. Clara Aguilera recordó, además, que cada vez hay más producción de países
emergentes. “No nos podemos quedar expectantes ante esto”, dijo. Y añadió: “Hay que avanzar en innovación, investigación y estructura empresarial como la única clave para un futuro mejor”.
Con respecto a la concentración de la oferta, otro de los aspectos que más ha fomentado en los últimos tiempos la Junta para combatir la situación de desequilibrio entre productores y compradores, reconoció que no se ha obtenido todavía los resultados que se deseaban: “Costará trabajo porque la integración marcha lenta”. Además, advirtió de que no se puede esperar mucho de este proceso. Por eso, Agricultura pondrá en marcha un plan de choque para el campo.

El aceite de oliva español triunfa en China con PequeOliva

Vega Carabaña, con su innovador producto dentro de la alimentación infantil, PequeOliva, se convirtió en la triunfadora de Sial China 2010, al obtener dos de los más importantes galardones a la innovación entre las empresas presentes en la feria internacional. Este hecho generó un gran interés entre los visitantes de la feria y una excelente aceptación de este producto español.
El concurso "Trends & Innovations", que celebraba su sexta edición dentro de SIAL, premió la calidad y la innovación de PequeOliva entre los más de 1.300 expositores procedentes de 76 países participantes en la exposición.
La gran aceptación que ha tenido PequeOliva en su presentación en el país asiático, auguran un esperanzador futuro para la empresa madrileña y para el aceite de oliva virgen extra de España, en un país que cuenta con más de 1.320 millones de habitantes.
El jurado premió, además, otros 21 productos de once países diferentes: España, Estados Unidos, Hong Kong, China, República Checa, Australia, Francia, Turquía, Canadá, Italia y Malasia.
Este año la feria internacional celebró su décimo aniversario y, para conmemorar dicho acontecimiento, se organizó una exposición retrospectiva mostrando las mejores innovaciones de la última década en la industria de la alimentación y bebidas.
Shanghai fue la ciudad elegida por la organización de SIAL para celebrar esta décima edición de la feria internacional China. Este evento coincidió, además, con los actos de inauguración de la EXPO internacional, convirtiendo a Sanghai durante unos días en el centro del mundo en materia de innovación y últimas tendencias.

jueves, 10 de junio de 2010

APRODERVI y CTAEX organizan una jornada técnica de difusión de resultados en proyectos de investigación del sector del olivar, en Alía

Este miércoles, entre las 9:00 y las 14:00 horas, la Asociación para la Promoción y el Desarrollo Rural de la Comarca de Las Villuercas-Ibores-Jara (APRODERVI) y el Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (CTAEX) organizan en la Casa de la Cultura de Alía, una jornada técnica de difusión de los resultados de los proyectos de investigación que en el sector del olivar y aceite de oliva se están desarrollando en esta comarca cacereña.
La jornada será inaugurada por la Jefa de Servicio de Desarrollo Rural de la Junta de Extremadura, María Teresa Toro, el Presidente de APRODERVI, Carlos Bravo y el alcalde de la localidad de Alía, Gabriel Archilla.
Con el lema "En busca de una mejor competitividad del sector olivarero de Las Villuercas, Ibores y la Jara", este encuentro pretende dar a conocer a los agricultores y sector cooperativo de esta comarca y de otras zonas limítrofes, los principales resultados obtenidos en algunos de los proyectos de investigación en los que el CTAEX y APRODERVI participan.
Así está prevista la intervención del Doctor José Luis Llerena que hablará sobre el olivar en esta comarca; del mismo modo, Enrique Carrasco disertará sobre el Banco de Germoplasma de las variedades de olivar extremeñas con especial incidencia en esta zona cacereña y sobre la olivicultura ecológica; Felipe Sánchez Barba, gerente de área de APRODERVI presentará el proyecto piloto de eliminación de alpechines por energía solar y finalmente, Alfonso Montaño hablará sobre el proyecto de investigación sobre la variedad Corniche en la comarca y ofrecerá un cata de aceites procedentes de este territorio.
La comarca de Las Villuercas, Ibores y la Jara, tiene una superficie de olivar de unas 15.000 hectáreas, con una amplia presencia de la variedad manzanilla cacereña y corniche. Para mejorar la competitividad del sector, además de actuar sobre los procesos elaotécnicos para mejorar la calidad del aceite de oliva, se hace necesario caracterizar los aceites, impulsar los monovarietales y abordar un proceso de integración cooperativa que mejore la comercialización de los mismos.

martes, 4 de mayo de 2010

Valencia: El aceite de oliva, fuente de salud, cultura y riqueza

Del 9 al 13 de junlio, se celebra en la sede la UIMP en Valencia, el seminario "El aceite de oliva, fuente de salud, cultura y riqueza en los pueblos mediterráneos". Los Directores de dicho seminario son: D. Fenándo López Segura, Profesor Asociado de Medicina Interna y Facultativo del Servicio de Medicina Interna Hospital Reina Sofia, Universidad de Córdoba; D. Francisco Pérez Jiménez, Catedrático de Medicina, Director de la Unidad de Lípidos y Arteriosclerosis, Hospial Universitario Reina Sofia,Universidad de Córdoba.
Patrocinadores:
Agencia para el Aceite de Oliva
Consejeria de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación de la Generalitat Valenciana Fundación Patrimonio Comunal Olivarero Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Descripción del curso
Una de las características mejor conocidas y más importantes de la dieta mediterránea es la presencia del aceite de oliva virgen como la principal fuente de grasa. A diferencia de otros aceites vegetales (girasol, soja, colza,...), el aceite de oliva virgen es un zumo natural de las aceitunas que frente a los procedentes de dichas semillas, no ha de ser refinado ni sometido a ningún tratamiento químico antes de su consumo. Por ello, y como se envasa sin ningún aditivo, se presenta al consumidor con su composición original, al contrario de lo que sucede con el resto, que se modifican durante el proceso de preparación. Por consiguiente, el aceite de oliva virgen no sólo constituye una fuente de ácidos grasos de gran valor nutricional, sino que además proporciona cientos de micronutrientes, principalmente antioxidantes, entre los que se incluye los compuestos fenólicos, la vitamina E, los carotenos y el escualeno.
Pero, además de la dimensión saludable del aceite de oliva, este alimento se ha expresado a través de las costumbres y de las formas de vida de las poblaciones olivareras, en las que ha dejado una honda huella. El aceite de oliva ha sido también una fuente continua de inspiración cultural que ha trascendido el ámbito geográfico en el que se desarrolla el cultivo del olivo. Por esta razón, una gran parte del sustrato histórico y artístico de los países que rodean la cuenca mediterránea, no se puede concebir sin pensar en el aceite de oliva como fundamental referente.
Por otra parte, a todo ello hay que añadir el que el aceite de oliva ha sido clave en el comercio, el desarrollo y el sostenimiento económico de los pueblos y los países de la cuenca mediterránea, de modo que se puede afirmar que ni nuestro bienestar, ni nuestra cultura, ni nuestra economía serían las mismas sin el ancestral cultivo del olivo.

jueves, 29 de abril de 2010

INFORMACIÓN DE MERCADOS DE ACEITE DE OLIVA Y DE ACEITUNA DE MESA, a 31 de marzo de 2010

ACEITE DE OLIVA (campaña 2009/10)
PRODUCCIÓN: La producción de aceite hasta el momento ha alcanzado una cifra de 1.347.600 toneladas lo que supone un incremento del 32% con respecto la campaña anterior y del 30% con respecto a la media de las cuatro últimas campañas.
Ha superado el valor final de las cinco últimas campañas y tan sólo es inferior a la campaña 2001/02 y a la campaña récord histórico 2003/04. Destaca la gran
producción obtenida en el mes de marzo que ha sido de 262.600 toneladas, cantidad mayor a la obtenida durante el mes de febrero, esto se explica por el retardo que se ha producido durante esta campaña en las labores de recogida de la aceituna. Esta cantidad se ha obtenido de la molturación de 6.341.050 toneladas de aceituna obteniéndose un rendimiento medio de 21,3%, más de medio punto superior al dato de la campaña anterior por estas mismas fechas.
IMPORTACIONES: Las importaciones, con datos provisionales para el mes de
marzo, ascienden a 26.700 toneladas, aumentando un 39% con respecto a la campaña pasada y descendiendo un 29% con relación a la media de las cuatro últimas.
COMERCIALIZACIÓN: La comercialización total (mercado interior aparente más exportaciones) alcanza la cifra de 528.900 toneladas, aumentando un 13% con respecto a la campaña anterior y un 15% con respecto a la media de las cuatro últimas. En esta campaña hasta el momento la media mensual de salidas es de 105.780 toneladas, debido fundamentalmente a la alta cifra de las exportaciones.
EXPORTACIONES: Las exportaciones ascienden a 298.200 toneladas, con datos todavía provisionales para el mes de marzo aumentando con respecto a la campaña anterior en un 23% y un 34% en relación a la media de las cuatro últimas campañas.
Nunca hasta el momento se había llegado a un valor tan elevado en la cifra de
exportaciones durante los primeros cinco meses de campaña.
MERCADO INTERIOR APARENTE: A fecha 31 de marzo el mercado interior
aparente ha alcanzado la cifra de 230.700 toneladas, cifra que ha superado en un 2% el valor de la campaña pasada y ha sufrido un descenso del 3% con respecto a la media de las cuatro últimas campañas.
EXISTENCIAS: Las existencias de aceite en poder de las almazaras (incluida la FPCO) son de 911.700 toneladas incrementándose en un 5% respecto a la media de las cuatro últimas campañas. Las existencias en envasadoras, refinerías y operadores alcanzan un total de138.900 toneladas, es el valor más bajo de las cinco últimas campañas. El volumen total de existencias es de
1.050.600 toneladas, supone un aumento del 2% con respecto a la media de las cuatro campañas anteriores.
ACEITUNA DE MESA (campaña 2009/10)
La campaña 2009/10 de aceituna de mesa comenzó con unas existencias a 1 de septiembre de 294.950 toneladas en entamadoras y 35.950 toneladas en envasadoras de aceituna.
Las entradas netas de aceituna cruda han sido de 485.110 toneladas lo que supone un valor prácticamente idéntico al de la campaña pasada; mientras que las importaciones representan 1.110 toneladas en entamadoras y 70 en envasadoras, es decir un 30% menos que en la campaña anterior.
Se han comercializado 270.050 toneladas, 162.490 toneladas exportadas y 107.560 toneladas se han destinado al mercado interior. Esto supone un incremento de comercialización del 12% con respecto a la campaña anterior, especialmente en el caso de la exportación donde el incremento llega al 21%, en el caso del mercado interior ha quedado prácticamente igual ya que su incremento ha sido del 0,4%.
A obtención de aceite se han destinado 24.450 toneladas y ha habido unas mermas de 10.550 toneladas.
Las existencias finales a 31 de marzo se cuantifican en 511.070 toneladas, 469.720 toneladas en manos de las entamadoras y 41.350 toneladas en las envasadoras de aceituna. Estas existencias representan un 9% menos que las que había la campaña pasada por estas fechas.

martes, 27 de abril de 2010

Biocombustibles a partir de la poda del olivo

En ello trabaja la Universidad de Jaén que lleva dos décadas estudiando el aprovechamiento del material residual del olivar y su transformación en biocombustible a través de una vía bioquímica, proceso que compagina con la vía termoquímica.
El grupo de investigación "Bioprocesos", de la universidad de Jaén, trabaja en dos líneas sobre la producción de biocombustibles a partir de la poda de olivar y fragmentos de hueso de aceituna, y la otra sobre tratamiento de aguas residuales. Este grupo de investigación lleva más de dos décadas trabajando en el aprovechamiento de todo el material residual proveniente del olivar y su transformación en biocombustible a través de una vía bioquímica, proceso que compagina con la vía termoquímica.
Esta última es la que consigue un mayor aprovechamiento de los residuos del olivar, principalmente de la poda de olivo, de la que por término medio se obtienen unos 3.000 kilos por hectárea y año.
Es por ello que están realizando sus investigaciones a través de un proceso de gasificación, tecnología que podría instalarse en cualquier almazara, ya que este sistema no está pensado para grandes empresas.
Así pues en una instalación de gasificación, partiendo de una biomasa (astillas de poda de olivar, fragmentos de hueso de aceituna, orujillo...) se realiza un proceso químico que origina un gas de síntesis (también denominado “gas pobre”) constituido fundamentalmente por hidrógeno, monóxido de carbono, metano e hidrocarburos de dos átomos de carbono, aparte de otros componentes no combustibles como dióxido de carbono y nitrógeno. A partir de este gas de síntesis se puede poner en marcha un motor de combustión interna o generar energía eléctrica utilizando una micro turbina. Además, Sebastián Sánchez explicó que "de esta manera, las almazaras no solo producirían aceite de oliva, si no que al mismo tiempo también proporcionarían energía eléctrica, y en un futuro puede existir la posibilidad de generar un combustible líquido".
Además el grupo de investigación Bioprocesos, que está compuesto en la actualidad por 25 investigadores, sigue estudiando la producción de bioetanol a partir de materiales lignocelulósicos (poda de olivar, fragmentos de hueso de aceitunas, tallo de girasol…) cuestión que es aún más interesante y que todavía está en desarrollo.

El III Congreso Olearum acogió a la cultura del aceite

Robledillo de Gata, acogió desde el 8 al 11 de abril el III Congreso de Olearum, un evento poco convencional, que consiguió reunir a más de 50 personas vinculadas a la cultura del olivar, ya sea que pertenezcan a generaciones de productores, sean expertos oleícolas o simplemente lo que llamamos hoy en día “fans” del aceite de oliva.
Con un intenso y emocionante programa de trabajo el Congreso comenzó con ponencias científicas a cargo de Agustín Iglesias del Centro de Formación de Moraleja, que disertó sobre la importancia del olivar en la Sierra de Gata, José María Penco de AEMO, que expuso los diferentes costes del cultivo del olivo, Luis Navarro del IFAPA, que presentó un estudio sobre la percepción de la calidad por parte de los consumidores, el catedrático de la Universidad de
Extremadura, Jesús Ventana que habló sobre los productos tradicionales de calidad, concluyendo el Dr. Francisco Javier Barbancho con una interesante charla sobre el aceite de oliva en el mundo antiguo.
Posteriormente se celebró la Asamblea anual de Olearum donde se dio entrada a cuatro nuevos miembros que son Carmen Ybarra, propietaria de un antiguo molino con prensa de viga en Morón de la Frontera (Hacienda Molino Nuevo), Fermín Rodríguez, titular de Aceites Vizcántar de Priego de Córdoba, José María López Simón propietario de la almazara del Tío José María en Orihuela y Carlos Serra Brugera, dinamizador oleoturístico que posee una empresa de llamada Natao Sierra de Segura.
Además de estos actos formales el programa del Congreso, durante los tres días de su celebración, estuvo plagado de actos paralelos como la plantación de un jardín de variedades de olivo traídas por los congresistas, visitas a antiguos museos situados en pueblos colindantes de la Sierra de Gata o las Hurdes, o la entrega del Premio (Memorial) Agustí Serés a Paco Lorenzo por su libro “Museos del Olivo en España”.
El Congreso se celebró con el patrocinio y el apoyo técnico de la Asociación para el Desarrollo Integral de la Sierra de Gata, Adisgata, que realizó un extraordinario trabajo en coordinación con el miembro de Olearum y anfitrión el Dr. Julio Rodríguez-Calvarro.
El próximo congreso de Olearum, ya en 2011, tendrá lugar en Mora de Toledo.

lunes, 26 de abril de 2010

Túnez e Italia, los competidores de España en el mercado de aceite ecológico

Túnez e Italia son los dos grandes competidores que tiene España a nivel mundial en la comercialización de aceite Virgen Extra en régimen ecológico.
Así se ha puesto de manifiesto hoy sábado en las jornadas sobre la producción de aceite en ecológico organizadas por la Asociación Oleum Vettonia y que se celebran en la Casa de la Cultura de San Felices de los Gallegos (Salamanca).
En España, sobre todo en Extremadura y Andalucía, hay cultivadas alrededor de 100.000 hectáreas de olivos de los que se obtiene aceite en ecológico,
según ha explicado hoy a Efe el técnico de la Junta de Andalucía Manuel Pajarón, director de la Oficina Agraria de la Sierra de Segura (Jaén).
Estas jornadas se celebran en la zona salmantina de Arribes, ya que los productores salmantinos tienen previsto a finales de este año comenzar la producción de aceite en ecológico, mediante los olivares bañados por los ríos Águeda y Duero, situados en los términos de Ahigal de los Aceiteros, San Felices de los Gallegos, La Fregeneda, Vilvestre, Villarino de los Aires o Aldeadávila de la Ribera, entre otros.
Esta zona de la provincia de Salamanca quiere producir su propio aceite ecológico, fijándose en las actuales técnicas de producción de los olivareros de Extremadura (donde hay 30.000 hectáreas de olivos ecológicos) y Andalucía (donde hay 40.000, ubicadas, sobre todo, en Córdoba).
De esta manera, a través de un proyecto piloto financiado por la recientemente aprobada Ley de Desarrollo Rural, la zona de Arribes del Duero contará con la primera almazara para elaborar aceite ecológico de Castilla y León, que se comenzará a construir las próximas semanas y que podría estar en funcionamiento para la campaña de molturación de este año, que suele comenzar a finales del mes de diciembre.
Como seña de identidad, la zona de Arribes, especialmente en los términos de Ahigal de los Aceiteros y San Felices, tiene una variedad de aceituna autóctona, la denominada "Zorzal", que será la base del futuro aceite ecológico.
Precisamente, hoy se ha realizado la primera cata oficial de aceite elaborado únicamente con aceituna zorzal (lo que se denomina aceite monovarietal zorzal), y los expertos asistentes han expresado sus satisfacción, por "el gran recorrido" que tiene esta variedad.
Otro de los técnicos presentes en estas jornadas ha sido Juan Ramón Izquierdo, que trabaja en uno de los laboratorios de análisis de aceite del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
Según ha señalado, en España se producen una media anual de un millón y medio de toneladas de aceite de oliva, de los que el 35 por ciento son aceite de oliva virgen.
Uno de los pasos decisivos para el despegue del sector olivarero en Castilla y León es la obtención de una Denominación de Origen, que se llamaría "Oleum Vettonia", y sería el marchamo que englobaría a los productores salmantinos de Arribes y de la Sierra de Francia y a los oleicultores del Valle del Tiétar, en Ávila

Murcia :Empuje a la oliva

El consejero de Agricultura y Agua, Antonio Cerdá, destacó ayer que la Consejería pretende “valorizar y afianzar las producciones del olivar de la Región y mejorar sus cuotas de mercado”, durante la presentación de la VII Jornada del olivar, del aceite de oliva y de la aceituna de mesa, que se celebrará en Moratalla el próximo 27 de abril.
El programa consta de dos ponencias sobre „Prácticas agronómicas para la mejora de la calidad del aceite y la aceituna de mesa‟, a cargo del investigador del Centro Alameda del Obispo de Córdoba, perteneciente a la Junta de Andalucía, Victorino Vega, y „Resultados y experiencias de Oleoestepa S.C.A. en la mejora de la calidad y la comercialización de los aceites de oliva virgen extra‟, a cargo del director gerente de la sociedad cooperativa andaluza Oleoestepa, Alvaro Olavarría.
También se celebrará una mesa redonda titulada „Retos para valorizar los aceites y aceitunas de mesa producidos por el olivar de la Región de Murcia‟, en la que participarán directivos, gerentes y presidentes de los distintos subsectores que integran la cadena de valor de las citadas producciones.
Cerdá señaló que “la Región podría consumir gran parte de las producciones comerciales de este sector si explotamos adecuadamente todo su potencial de calidad, contando con la colaboración de todos los agentes de la cadena de valor, desde los agricultores hasta la distribución, e incluyendo además el sector de la restauración”. El objetivo, añadió, “sería promocionar entre los consumidores la excelencia de nuestros aceites y aceitunas de mesa”.
Esta jornada “servirá para seguir desarrollando los objetivos de la Consejería de innovación en la producción y comercialización regional en el sector olivarero, para mejorar su economía”, concluyó el consejero.
Producción regional
La producción regional de aceite en la presente campaña ha sobrepasado ya las 8.300 toneladas, en una superficie de cultivo de más de 23.000 hectáreas, de las cuales 2.774 hectáreas están ya en cultivo ecológico.
La comarca con mayor superficie de olivar es el Altiplano, con 9.195 hectáreas, seguida del Valle del Guadalentín, con 5.071 hectáreas, y del Noroeste, con 3.600 hectáreas, según la última estadística agraria regional. Las variedades predominantes son cuquillo y cornicabra y, en menor medida, picual y arbequina. En la Vega Alta, la aceituna de mesa mollar es la más emblemática.
En la comarca del Bajo Guadalentín, durante la última década, se ha implantado mayoritariamente la variedad arbequina en plantaciones superintensivas, porque permiten la recolección mecanizada a muy bajo coste y registran altas producciones por hectárea en los primeros años de cultivo.
La Consejería de Agricultura y Agua viene potenciando la mejora continuada de nuestros aceites de oliva, a través de la promoción de la Marca de Calidad Control Región de Murcia, el Panel de Cata Regional, la Red Dacus para el control de la Mosca del Olivo, el Programa Agricultura Limpia, la mejora nutricional del olivar, los cursos de formación y la transferencia tecnológica, principalmente.
La gestión y el desarrollo de la Política Agraria Comunitaria completan las principales actuaciones de la Consejería para la mejora de la economía del sector olivarero regional.

jueves, 22 de abril de 2010

Un estudio del Instituto Maimónides resalta las ventajas para la salud del aceite de oliva virgen

El trabajo se publica hoy en la revista 'BioMed Central Genomics'
Un trabajo de investigación desarrollado por especialistas del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC) sobre las ventajas del aceite de oliva virgen en la salud concluye que la incorporación este producto contribuye a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular ya que, tras su ingesta, se consigue modular y frenar el proceso inflamatorio de las arterias.
El estudio, publicado hoy en la revista 'BioMed Central Genomics', ha analizado la expresión génica que se produce en pacientes tras tomar un desayuno con aceite de oliva virgen rico en compuestos fenólicos, un tipo de micronutrientes que se encuentran en una gran proporción en el aceite y que por su capacidad antioxidante ayuda a proteger el endotelio.
La principal conclusión que apunta el estudio se relaciona con la capacidad que tiene la dieta para poder modular la respuesta del sistema inmune a un estado pro-inflamatorio.

Una combinación de algas y bacterias permite reciclar vertidos de alpechín

Un nuevo sistema basado en la acción de un conjunto de microalgas y bacterias ayudará a reciclar casi todo el volumen del agua procedente del lavado de las aceitunas empleadas en la producción de aceite de oliva.
Gracias a la capacidad de estos organismos para biodegradar los fenoles, que hacen que este líquido sea muy difícil de tratar, aumentará la calidad del agua residual de la industria productora de aceite.
Según la responsable de Investigación y Desarrollo de Bioazul, Antonia Lorenzo, con el sistema que desarrolla la empresa se podrá reutilizar el 90% del agua empleada para lavar las aceitunas.
Lorenzo aseguró que el alpechín, término con el que se conoce al residuo líquido generado en la producción de aceite de oliva, es «de las aguas más contaminantes dentro de la industria alimentaria».
Empresa del PTA
Bioazul, que tiene su sede en el Parque Tecnológico de Andalucía, coordina el proyecto de desarrollo, financiado por la Comisión Europea dentro del programa Eco-Innovación, en el que participan empresas de Portugal, Grecia, Italia y Alemania que marcan la pauta para desarrollar la iniciativa en la línea adecuada.
El sistema consiste en un recipiente que contiene una combinación de microalgas y de bacterias que se activan al contacto con la luz y biodegradan los fenoles presentes en el agua contaminante.
Una vez que el residuo ha pasado por este „fotobiorreactor‟ -compuesto por el recipiente (el reactor) y la combinación de organismos-, se encauza hacia unas membranas que filtran el agua para que pueda reincorporarse al proceso de lavado.
«El líquido que sale del módulo de membranas tiene que ser potable por seguridad alimentaria», explicó Lorenzo, lo que, precisó, es una exigencia de la legislación.
El proyecto, que tiene una duración prevista de 24 meses, inicia ahora su segundo año de desarrollo con los „fotorreactores‟ a punto gracias al trabajo de las universidades de Granada y de Tuscia (Italia).
El Centro de Investigación de Nagref, en Grecia, y el Technology Transfer Zentrum alemán, planean en este momento cómo se adaptará el módulo de membranas, con el cual el sistema Algatec estará completo.
Cuando terminen este trabajo se levantarán dos plantas piloto donde perfeccionar el producto final, que estarán situadas en sendas cooperativas de Puente Genil (Córdoba) y de Creta (Grecia).
Para la próxima campaña
Su puesta en funcionamiento está prevista «para cuando comience la campaña de producción de aceite», que normalmente es en octubre, avanzó Lorenzo.
También indicó que el resultado del proyecto será un producto innovador muy útil para disminuir el impacto medio ambiental de la actividad de producción de aceite, y una contribución importante a un sector que por su carácter estacional «no puede hacer inversiones muy altas».
El

viernes, 16 de abril de 2010

En Francia, sólo virgen extra

Es el único país del mundo donde se consume exclusivamente este tipo de aceite y siempre en botella de vidrio. Para los franceses se trata de un producto de alta gama y sólo lo utilizan para el aliño de ensaladas. España importa el 70% de su consumo.
Aunque Francia es un consumidor de aceite no lo es de la de oliva, que utiliza casi en exclusiva como condimento. No obstante, en los últimos cinco años, tanto el consumo como la producción de aceite de oliva ha ido en aumento. Aún así, tiene que importar la mayor parte del aceite que consume, según las conclusiones del informe del Instituto Español de Comercio Exterior, Francia: estudio de mercado sobre el aceite de oliva, publicado por Cooperativas Agro-alimentarias. España exporta al país vecino el 70 por ciento del aceite de oliva y el resto corresponde mayoritariamente a Italia, sin embargo, las marcas nacionales lo promocionan como producto originario de Francia. Los franceses consumen en exclusiva aceite de oliva virgen extra debido a su percepción como un condimento, sólo lo utilizan para aliño de ensaladas, lo que ha elevado este producto a los de "alta gama" por lo que su presentación en los establecimientos siempre es en envases de vidrio.
Además, su consumo es bastante estacional, concentrándose en los meses de verano y no está todavía generalizado, alcanzando los 3,2 litros/año por hogar frente a los 12 litros/año por habitante de España.
Los criterios de elección de los consumidores del país vecino son la marca, el precio y, por último el sabor.

Las exportaciones de aceite de oliva en enero se incrementaron un 18%

Las exportaciones de aceite de oliva español llevadas a cabo durante el mes de enero de este año han alcanzado las 58.830 toneladas, lo que se traduce en un incremento del 18% frente a las salidas llevadas a cabo en el mes de diciembre de 2009.
Según los últimos datos facilitados por la Oficina de Aduanas, las mayores partidas han correspondido a la categoría de virgen extra, que han alcanzado un volumen de 32.843 toneladas, seguido del aceite refinado con un total de 24.661 toneladas. Todo ello ha supuesto una facturación de 106.516 mil euros. Por países, los mayores países compradores siguen siendo Italia, Francia y Portugal. Así, para el mercado italiano ha ido un total de 33.579 toneladas, a Francia han ido 4.389 ton y para el país luso 4.034 toneladas. Hacia el mercado americano se han exportado cerca de 4.034 toneladas, frente a las 2.444 del mes de diciembre.
Mientras, las importaciones de aceite de oliva se han situado en tan sólo 5.200 toneladas, las de aceite de girasol han alcanzado las 17.100 y las de aceite de palma las 52.000 toneladas.

lunes, 12 de abril de 2010

La ciencia, contra el fraude en el aceite de oliva

Santo y seña de la gastronomía andaluza y fuente inagotable de riqueza económica, el aceite de oliva ha sido sometido a una nueva vuelta de tuerca en lo que a investigación científica se refiere. En esta ocasión se trata de desenmascarar a los impostores que pretenden pasar por aceite de oliva virgen sin cumplir con todos los requisitos de calidad. Expertos del Departamento de Química Orgánica de la Universidad de Córdoba trabajan en el diseño de una base de datos con información química que permita diferenciar la procedencia de los aceites de oliva virgen andaluces.
La herramienta posibilitará caracterizar las distintas denominaciones de origen y evitar fraudes. Por otra parte, el estudio persigue aplicar la energía solar en distintos procesos de descontaminación en diferentes etapas de la producción del aceite, como el lavado de las aguas de aceituna o las balsas de evaporación de las almazaras.
Información isotópica
Según Andalucía Investiga, para la elaboración de la base de datos, los expertos aplicarán distintas técnicas químicas que permitan averiguar la composición de diferentes aceites de oliva virgen. Por ejemplo, mediante la espectrometría de masas, los expertos comprobarán los isótopos -las distintas versiones de los átomos- integrados en un determinado aceite.
Esta información isotópica varía con la temperatura, latitud, altitud y distancia al mar, con lo que permite discriminar entre aceites de distinta procedencia.
«Este análisis nos permitirá, por ejemplo, diferenciar un aceite de oliva andaluz de otro italiano, porque aunque los compuestos químicos puedan ser los mismos, la distribución isotópica de los átomos de cada elemento varía», apuntó el coordinador de la investigación, Alberto Marinas Aramendía.
Los investigadores han comenzado analizando muestras de composición pura y garantizada, procedentes del banco de germoplasma de Córdoba para comprobar la influencia de las distintas variedades.
Un perfil de cada variedad
A continuación, han evaluado muestras de la variedad picual cultivadas a diferentes alturas, a lo que ha seguido análisis de aceites de distinta procedencia proporcionadas por la Cooperativa Hojiblanca.
Por último, se están estudiando muestras de diferentes denominaciones de origen andaluzas.
Tras realizar este proceso de cuatro años de duración, se acometerá ahora durante otras cuatro campañas para que, al finalizar el proyecto, los expertos
dispongan de información suficiente para establecer la diferenciación entre los aceites en función de su variedad y procedencia.
«Esta herramienta permitirá contar con un perfil de cada aceite, en el que se especifique a qué zona pertenece y evitar fraudes, no sólo en cuanto a su procedencia sino también en su pureza, es decir, comprobar que no esté mezclado con otro tipo de aceite como el de girasol o avellana».

La producción mundial de aceite de oliva alcanzará los 2,8 millones de toneladas este año



España, primer productor del mundo, abastece a Francia el 58% del aceite de oliva y al Reino Unido el 53%


Publicado Viernes , 09-04-10 a las 03 : 56
La Interprofesional del Aceite de Oliva ha adelantado datos de la producción mundial de aceite para este año y según sus estimaciones ésta alcanzará los 2.881.500 toneladas. España, con 1.15 millones de toneladas, equivalentes al 40%, es el mayor productor mundial. Además nuestro país es también el mayor exportador y comercializador. De manera indirecta provee hasta el 80% del aceite de oliva que se comercializa en Europa.
Además de la exposición de los datos macroeconómicos del sector, la Interprofesional aprovechó el acto para presentar conjuntamente en París y Londres la mayor campaña de promoción de este «oro líquido» fuera de nuestras fronteras.
Presupuesto de 16,5 millones
El presupuesto para esta campaña, que tendrá una duración de tres años, ascenderá a 16,5 millones de euros. y una duración de tres años. Este promoción irá destinada a España, Francia, Reino Unido, Bélgica y Holanda, con el objetivo de aumentar el consumo de aceite de oliva en estos países.
Para este fin, la Interprofesional del Aceite de Oliva aportará el 47% del presupuesto; el Gobierno el 13%, y el 40% restante procede de fondos europeos
La organización ha querido presentar esta campaña en Francia y Reino Unido, dos de los mayores destinos de las exportaciones españolas. No en vano nuestro país abastece directamente a Francia del 58% del aceite de oliva y al Reino Unido el 53%.
La gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva, Teresa Pérez, aseguró que esta campaña, a la que calificó de hecho «histórico», ha sido posible «gracias a conocer los resultados de un estudio que ponía de manifiesto el alto potencial de crecimiento del consumo de los aceites de oliva en los mercados europeos, como producto natural de calidad, nutricional y saludable».
Respecto al consumo, nuestro los franceses consumen 108.000 toneladas al año, mientras que los británicos han duplicado en los últimos diez años la ingesta de aceite hasta las 58.000 toneladas anuales. Ambos están aún lejos de España, cuyo consumo asciende a las 600.000 toneladas al año.
A nivel de exportación, y según los datos de Eurostat, España es la mayor exportadora de aceite de oliva del mundo, en el año 2008 exportó 654.523 toneladas de aceite de oliva. Respecto a los datos de consumo en Europa se sitúan en 1.902.130 toneladas, el 67% del consumo mundial, de los cuales España consume el 21,13%, según los datos de Consejo Oleícola Internacional (COI).
Cada mercado, su mensaje
Según la institución, los mensajes que conforman el núcleo de la campaña se completan con otros conceptos adaptados a las peculiaridades de cada mercado. En España, el eje de comunicación será «Aceites de Oliva. El Corazón de la Dieta Mediterránea.Con todo tu amor»; mientras que en Reino Unido, el mensaje será «Olive oil. The flavour of life» («Aceite de oliva. El sabor de la vida»); y en Francia, Holanda y Bélgica, el eslogan publicitario será «Une vie de riche c'est bien. Une vie de luxe c'est mieux» («Una vida de rico está bien. Una vida de lujo es mejor»).